La cidrerie Itxas-Buru a été fondée en 1982 par M. Ascensio Intxauspe. Bien que la famille Intxauspe connaisse l'art de la fabrication du cidre depuis toujours, elle a commencé son activité professionnelle dans les années 80.

Actuellement, on produit 70.000 litres de cidre par an en utilisant les pommes de ses 8 hectares.

Itxasburu vend son propre cidre sous deux labels : l'un est normal cidre et l'autre avec le D.O. Euskal Sagardoa (une garantie de qualité cosignée par le Gouvernement Basque). Ce dernier est fabriqué avec nos propres pommes à 100%. Vous pouvez acheter des bouteilles dans la cidrerie toute l'année.